Thomas Ruhl „Chinatown“, 312 Seiten, 69 €, Fackelträger, ISBN: 978-3771644468;

Drei Jahre ist meine Reise nach Malaysia nun her und meine intensivste Erinnerung ist die an die chinesische Küche dort. Rätselhafte Gerichte in exotischer Anmutung, die wunderbar schmeckten und nichts gemein hatten mit jener Glutamat gesteuerten chinesischen Küche, wie man sie hierzulande angeboten bekommt.

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Jane Price „Vegetarisch für Genießer“, 256 Seiten, 19,90 €, Umschau, ISBN: 978-3865287038;

Nach der vegetarischen Küche aus Indien gibt’s nun noch einen Führer durch fleischlose Kochen: Jane Price hat sich leichte Rezepte aus der ganzen Welt vorgenommen und überrascht durch die Vielfalt der Richtungen sogar ausgewiesene Fleischesser mit ihren „Geschmackswelten“.

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Brigitte Bulard-Cordeau „Meine geheime Kräuterhexenküche“, 232 Seiten, 26 €, Gerstenberg, ISBN: 978-3836926119;

Das Buch wirkt auf den ersten Blick wie ein Teil der Harry-Potter-Welle. Da ist ja auch immer alles geheim, und in der Tat führt es uns in unsere heimischen Gefilde. Kenntnisreich und äußerst anregend führt uns Bulard-Cordeau in unsere Wälder und auf Wiesen und stellt uns eine Küche vor, die Schweinebraten und Schwarzbrot als Zeugnisse bürgerlicher Fantasielosigkeit erscheinen lassen.

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Tess Mallos „Die Küche Marokkos“, 296 Seiten, 24,95 €, Dorling Kindersley, ISBN: 978-3831015863;

Die meisten Marokko-Besucher bekommen von der dortigen Küche wenig mit. Sie sind in (Club-)Hotels europäischen Standards untergebracht und verbringen ihre Zeit am Strand oder auf geführten Märschen durch die Souks. Schade, ihnen entgeht eine ganze Menge, wie dieses Kochbuch eindrucksvoll aufzeigt.

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Valentine Warner „Frisch & einfach kochen“, 272 Seiten, 24,95 €, Fackelträger, ISBN: 978-3771644444;

Kochbücher verkaufen sich heute offenbar nur noch über die Autoren. Ob das nun als Pionier Jamie Oliver ist oder in Deutschland Sarah Wiener und viele andere, egal, Hauptsache ein Promi-Name steht da und ein Begriff wie „neu“ oder „genial“ – oder eben „frisch & einfach“.

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