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Archiv für November 5th, 2013

Alles ist möglich

Martin Ho „Dots Cooking – Experimental Asia“, 208 Seiten, 34,90 €, Brandstätter, ISBN: 978-3850337434;

Ho_Dots

Die klassische Tellerwäscher-zum-Millionär-Geschichte, oder so ähnlich. Martin Ho ist in Wien der „Shooting-Star aus Vietnam“, der Mann, „der auszog, die Gastronomie zu verändern“. Dies hier ist sein erstes Kochbuch, und Dots ist nicht etwa der vietnamesische Begriff für gebratenes Gürteltier, sondern die Bezeichnung für Hos Kochphilosophie.